sunnuntai 19. lokakuuta 2014

Puolukka-kinuskikakkua

Tuossa muutamaviikko takaperin tuli semmonen tilanne eteen että mulla oli useempi litra just ite kerättyjä puolukoita ja niistä oli tarkotus tehä jotain. Puolukkaan päädyin siis koulussa, jep :) Meillä oli luonto- ja elämystoiminnan loppuseikkailu jossa päästiin tekemään kaikkea uutta ja mukavaa, sekä käytiin vähän marjastamassa.
Hetken aikaa nettiä ja reseptejä selailtuani päädyin Kinuskikissan puolukka-kinuskikakkuun. Resepti oli ns.joulukakku joten vaihdoin piparipohjan kaurakeksiin ja päätin jättää kiilteen pois.



Reseptihän löytyy sitten täältä klik!

torstai 16. lokakuuta 2014

Raparperiherkkuja


Leivontainto iski tuossa ykspäivä ja pakastimeen kurkattua päädyin raparperiin. Mieli teki marjapiirakkaa, mutta toisaalta teki mieli kokeilla uutta reseptiä, empä tainnu osata päättää joten pyöräytin molemmat :)
Ensimmäinen operaatio oli mammanmarjapiirakka, murotaikinapohja, pohjalle hilloa, raparperit ja kermaviilikastike, toimi.

Mammanmarjapiirakka

RESEPTI
Pohja: 150g sulaa margariinia
1dl sokeria
1 kananmuna
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte: 2dl kermaviiliä
1/2dl sokeria
1tl vanilijasokeria
1muna
Hilloa pohjalle + marjoja/hedelmiä päälle.

Sekoita pohjan ainekset keskenään, voitele vuoka ja taputtele taikina vuokaan. Levitä hilloa pohjalle, raparperit päälle. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä niin, että raparperit peittyvät. Paista 200°C 20-25min

Itsellä oli tälläkertaa omenasose ja raparperit, mm, vadelmilla tulee myös todella hyvä!

Piirakan mennessä uuniin otettiin uusi resepti kokeiluun, raparperimaljat juustovaahdolla. Yhen kerran oon aiemmin käyttäny tuota hytelösokeria, ja hyvin näytti uusiksin toimivan. Varsinkin raparperi kun on hapan niin sokeria täytyy kuitenkin käyttää.

Raparperimalja juustovaahdolla

RESEPTI:
400g (kuorittua) raparperia
1/2dl vettä
1/4tl kardemummaa
1tlk (2 1/2dl) Flora Vanilla vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
200g maustamaton tuorejuusto
mansikoita koristeluun

1. Leikkaa raparperi n.1cm paloiksi kattilaan. Lisää vesi ja kardemumma. Keitä sekoitellen n.6-7min, kunnes raparperi pehmenee. Lisää hyytelösokeri ja sekoita kunnes sokeri liukenee.
2. Jaa seos jälkiruokamaljoihin/laseihin tms.ja nosta kylmään jäähtymään. Vaahdota vanilijakastike. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Jaa seos maljoihin raparperihyytelön päälle.
3. Leikkaa mansikat lohkoiksi, jaa maljoihin vanilijavaahdon päälle.